In Stuttgart á la carte dinieren...

Wichtige Information für unsere Gäste...

Das SPALATUM, am derzeitigen Standort SÜDTOR, bleibt bis auf weiteres geschlossen. Wir wurden, gewissermaßen über Nacht, vor vollendete Tatsachen gestellt und können Ihnen, liebe Genießer, Gäste und Freunde, im Moment noch nicht sagen, was die Zukunft bringen wird.

Dass es weitergehen wird ist klar... Wie, wann und wo - dies teilen wir Ihnen gerne via E-Mail (info@spalatum.de) mit. Auf unserer Facebook-Seite halten wir Sie ebenfalls auf dem Laufenden.

Wir bedanken uns für Ihre Treue und freuen uns darauf, Sie hoffentlich schon sehr bald wieder zu sehen...

Herzlichst,

Ihr SPALATUM-Team

Entdecken Sie unser vielfältiges À-La-Carte-Angebot. Unser Küchenchef bereitet für Sie jederzeit frisch und a lá Minute Gerichte zu, die zum Genießen einladen. Unsere international-mediterran inspirierte Küche, neue Interpretationen bekannter Klassiker und saisonale Specials warten darauf, von Ihnen geschmeckt zu werden. Neben unseren Empfehlungsmenüs bieten wir Ihnen auch Vorspeisen, Suppen, Hauptgänge und Desserts zum selbst zusammenstellen oder einzeln genießen. Gerne berücksichtigen wir Ihre Wünsche oder Allergien. Geben Sie uns einfach Bescheid. Wir kochen alles frisch und können daher ganz flexibel das zaubern, was Sie sich möchten. Und was Sie auch wählen - wir garantieren Ihnen immer den höchsten Genuss!

SUPPEN | SOUPS

Kürbis-Crème-Suppe [G,O]

Pikante Brot-Croûtons

Pumpkin cream soup

Spicy bread crôutons

6,20 €

Rinderkraftbrühe [G,L,O]

Gemüsewürfel / Sherry / Rinderfilet

Beef broth

Vegetable dices / Sherry / Beef fillet

6,40 €

SALATE | SALADS

Beilagensalat [M,O]

Side salad

4,80 €

Caprese [G,M,O]

Büffelmozzarella / Tomaten / Pesto

Buffalo mozzarella

Tomatoes / Pesto

9,00 €

Feld-Salat [M,O]

Orangenfilets / Kräuterseitlinge / Pinienkerne

Lamb s lettuce

Orange fillets / Oyster mushrooms / Pine nuts

9,20 €

VORSPEISEN | STARTERS

Rote-Bete-Carpaccio [G,M,O]

Karamelisierter Ziegenkäse / Rucola / Kürbiskerne

Beetroot carpaccio

Gratinated goat cheese / Rocket salad / Pumpkin seeds

9,60 €

Vorspeisen Variation [G,B,D,O,N]

,,Land & Meer / Kirschtomaten / Salat-Bouquet

Sesam-Senf-Honig-Vinaigrette

Starters Selection

Land & Sea / Cherry tomatoes / Salad bouquet

Sesame-Mustard-Honey-Vinaigrette

12,50 €

PASTA

Gefüllte Mezzelune [A,C,G,O]

Ricotta / Pinienkerne / Parmesan / Rucola / Tomaten-Sauce

Filled Mezzelune

Ricotta / Pine nuts / Parmesan cheese / Rocket salad / Tomatoe sauce

9,90 €

Linguine [A,B,C,G,O]
Grünschal-Venus Muscheln / Fenchel / Kirschtomaten / Vermouth-Sauce

Linguine

Green shell mussels / Fennel / Cherry tomatoes / Vermouth sauce

10,20 €

Casarecce [A,C,G,O]

Rinderfiletstreifen / Mischpilze / Lauch / Petersilie / Marsala-Sahne-Sauce

Casarecce

Slices of beef fillet / Mixed mushrooms / Leak / Parsley / Marsala-Crème-Sauce

11,50 €

Tajarin Tartufo [A,C,M,G,O]

Feine Bandnudeln / Trüffelspäne / Parmesan-Butter-Sauce

Tajarin Tartufo

Egg pasta / Truffles / Parmesan-Cheese-Butter-Sauce

14,90 €

FISCH | FISH

Lachsfilet [D,G,O]
Karotten / Brokkoli / Lauch / Butter-Kartoffeln / Pernod-Sauce

Salmon fillet

Carrots / Broccoli / Leak / Buttered potatoes / Pernod sauce

18,90 €

Doradenfilet [D,G,O]

Kürbis-Gemüse / Blumenkohl-Püree / Spinat / Zitronen-Schaum

Fillet of gilthead

Pumpkin vegetables / Cauliflower puree / Spinach / Lemon espuma

19,60 €

Jakobsmuscheln [A,B,G,O]

Zuckerschoten / Schmelz-Tomaten / Zucchini / Basmati-Reis

Scallops

Sugar snaps / Melted tomatoes / Courgettes / Basmati rice

22,30 €

SPALATUM-FISCH-TELLER [A,C,B,G,O]

Filets von Edelfischen mit feinem Gemüse und

Tajarin in Buttersud

SPALATUM-MIXED-FISH-PLATTER
Fillets of exquisite fish, vegetables and egg-pasta in butter sauce

23,50 €

FLEISCH | MEAT

Wiener Schnitzel [A,C,O]

Preiselbeeren / Sardellen / Kapern / Brat-Kartoffeln

Viennese Schnitzel

Cranberries / Anchovies / Capers / Roasted potatoes

18,50 €

Hirschrückensteak [G,L,C,O]

Waldbeer-Sauce / Pastinaken-Selleriemus / Rosenkohl / Karotten / Macaire Kartoffeln

Vension loin steak

Forest berry sauce / Parsnip-Celery-Mush / Brussles sprouts / Carrots / Macaire potatoes

19,20 €

Rosa gebratene Lamm-Carré [L,O]

Rattatouille / Kräuterpesto / Rosmarin-Kartoffeln

Tender roasted rack of lamb

Ratatouille /Wild garlic pesto / Rosemary potatoes

21,90 €

Entenbrust [A,G,O,L]

Gemüse der Saison / Mais-Polenta / Thymian-Orangen-Sauce

Breast of duck

Seasonal vegetables / Corn polenta / Thyme-Orange-Sauce

22,60 €

Rinderfilet [G,L,O]

Portwein-Sauce / Junges Gemüse / Selleriepüree

Fillet of beef

Port wine sauce / Young vegetables / Celery puree

24,50 €

DESSERT

Mohn-Panna Cotta [G,O]

Zwetschgen-Kompott

Poppy-Panna Cotta

Plum compoty

6,20 €

Buttermilch-Mousse [G,O]

Stern-Anis / glasierte Äpfeln

Buttermilk mousse

Star aniseed / Candy apple

6,60 €

Schokoladen Souffle mit flüssigem Kern [A,C,G,O]

Mango-Sorbet / Früchte

Chocolate soufflé with a liquid center

Mango sorbet / Fruits

6,90 €