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Das Spalatum-Spargel-Special...

ENDLICH WIEDER DAS WEISSE GOLD GENIESSEN...

Endlich ist es wieder so weit! Die Spargelsaison hat begonnen! Dieser besonderen Zeit, auf welche wir in diesem Jahr temperaturbedingt lange warten mussten, widmen wir ein eigenes Spargel-Special. Ganz gleich, ob Sie Spargel lieber klassisch oder kreativ interpretiert genießen möchten. Wir verwöhnen Sie bis zum 24.Juni 2013 mit täglich marktfrischem Buchsaler Spargel. Danach ist Schluss - denn "Kirschen rot, Spargel tot", besagt eine alte Bauernregel. In Zeit von "Johanni" bis Herbst brauchen die Spargelpflanzen nämlich Zeit, um Laub für die Photosynthese auszubilden. Nur so ist gewährleistet, dass wir Sie auch im nächsten Jahr wieder mit prächtigen, kräftigen Spargelstangen verwöhnen können. Nutzen Sie also die Gelegenheit, so lange sie sich noch bietet.


Spargel-Crème-Suppe
mit Gambas und frischen Kräutern
6,10 €

Salat von grünem und weißem Spargel
mit Erdbeeren und Dalmatinischer Knochenschinken
an Orangen-Dressing
11,80 €

Spargel-Mousse
im Räucherlachsmantel und Sommersalat
an grüner Sauce
12,20 €

Spargel "Satt" 500g
mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
10,50 €

Dazu Wahlweise:

Schweinefilet
7,10 €

Kalbschnitzel
8,50 €

Lachsfilet
9,50 €

Rinderfilet
13,50 €

Spargel in Kräuterflädle mit Wacholderschinken
mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
12,80 €

 

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Panna Cotta mit frischen Erdbeeren
4,60 €